청주 호떡 1티어 바뀝니다, 식감 미친 '방서동 미미호떡' 솔직 후기

안녕하세요, 유리손목입니다.

매일 아침 체중계 눈치를 살피고, 건강검진 결과표를 볼 때마다 한숨을 쉬는 40대 아재. 그게 바로 접니다. 고혈압과 고지혈증 위험군이라는 판정을 받은 뒤로는, 웬만하면 밀가루와 설탕은 멀리하려고 노력하며 살고 있습니다.

하지만 여러분, 직장 생활에 치이고 주말엔 아이 셋(곧 태어날 셋째 포함!) 육아 전쟁을 치르다 보면, 가장의 어깨가 천근만근일 때가 있잖아요? 평소엔 꾹 참지만, 가끔은 뇌 속의 스위치가 ‘탁’ 하고 꺼지면서 달달한 게 미치도록 당기는 날이 있습니다.

소문으로만 듣던 청주 방서동 **’미미호떡’**을 찾아간 날이 딱 그랬습니다. “그래, 오늘 하루는 나에게 주는 선물이다”라고 합리화하면서 말이죠. 이미 알 만한 사람들은 다 안다는 그곳, 겉바속촉을 넘어선 **’호떡 탕후루’**의 세계로 여러분을 안내합니다.

Table of Contents

1. 평범한 호떡은 거부한다, ‘튀김 호떡’의 미학

도착하자마자 제 눈길을 사로잡은 건 범상치 않은 조리 방식이었습니다. 보통 호떡집은 철판에 기름을 적당히 두르고 굽잖아요? 그런데 이곳은 스케일이 다릅니다.

이 과정에서 정말 신기한 현상이 벌어집니다. 얇아진 반죽 안의 설탕 소가 뜨거운 열에 녹아 밖으로 살짝 배어 나오면서, 호떡 겉면을 전체적으로 코팅해 버리거든요.

요즘 아이들이 환장하는 탕후루 아시죠? 과일 겉면을 설탕으로 얇고 바삭하게 코팅한 간식이요. 미미호떡이 딱 그렇습니다. 기름에 튀겨지며 배어 나온 설탕이 식으면서, 반짝반짝하고 바삭한 설탕 코팅층을 만들어냅니다. 이건 맛이 없을 수가 없는 화학 반응이죠.

솔직히 말씀드리겠습니다. 저는 혈관 건강을 생각해서, 양심상 “딱 한 입만 먹고 맛만 보자”라고 다짐했습니다. 탄수화물 폭탄에 설탕이라니, 담당 의사 선생님이 아시면 뒷목 잡으실 일이잖아요.

하지만 한 입 베어 문 순간, 그 다짐은 산산조각 났습니다.

청주의 명물이라고 불리는 시내의 ‘쫄쫄호떡’ 다들 아시죠? 저도 참 좋아하는데요. 지극히 개인적인 입맛으로 비교하자면, 미미호떡이 한 수 위였습니다. 쫄쫄호떡보다 조금 더 얇고 바삭한 식감이 제 취향을 완전히 저격했거든요.

결국 저는 그 자리에서 호떡 2개를 클리어하고 말았습니다. 먹으면서도 “아, 내일 아침 공복 혈당 어쩌지?”라는 생각이 스쳤지만, 멈출 수 없었어요. (반성합니다. 내일은 테니스 코트에서 두 배로 뛰어야겠습니다.)

이곳의 유일한 단점이라면 **’긴 대기 시간’**입니다. 앞서 말씀드린 것처럼 납작하게 눌러서 튀기듯 조리하는 방식이라, 호떡 하나를 만드는 데 시간이 꽤 걸립니다. 정성이 들어가는 만큼 회전율이 낮을 수밖에 없죠.

제가 방문한 날은 일요일이었는데, 대략 20분 정도 대기했습니다. 하지만 이 맛을 보기 위해서라면 20분의 희생은 충분히 감수할 만한 가치가 있습니다.

혹시 방문 계획이 있으신 분들을 위해 최적의 동선을 정리해 드립니다. 그냥 가서 줄 서시면 낭패 볼 수 있습니다.

혼자 방문했을 때 (Solo Play):
1. 도착하자마자 키오스크로 직행하여 결제합니다.
2. 영수증을 꼭 챙겨서 줄을 섭니다. (결제 순서가 아니라 줄 선 순서대로 받습니다.)
두 명 이상 방문했을 때 (Team Play):
1. 한 명은 잽싸게 줄부터 섭니다. (이게 핵심입니다!)
2. 나머지 한 명은 여유롭게 키오스크에서 호떡을 결제하고 돌아옵니다.
3. 합류하여 행복하게 기다립니다.

건강을 위해 식단을 조절하는 것도 중요하지만, 가끔은 이렇게 영혼을 달래주는 달콤함이 그 어떤 보약보다 나을 때가 있지 않을까요? 스트레스가 만병의 근원이라는데, 호떡 두 개로 스트레스가 날아갔으니 그걸로 된 겁니다.

물론 내일부터 저는 다시 관리 모드로 돌아가 야채를 씹고 운동을 할 겁니다. 하지만 방서동 근처를 지나게 된다면, 또다시 차를 세우고 홀린 듯이 줄을 서게 될 것 같네요.

청주에 사시거나 방문할 계획이 있으신 분들, 특히 **’바삭한 식감’**에 진심인 분들이라면 방서동 미미호떡, 강력하게 추천합니다.